¿Cuál es la diferencia entre htmlentities() y htmlspecialchars() en PHP?

¡Hola, colegas! Soy nuevo en PHP y estoy tratando de entender la salida segura de datos en HTML. Encontré dos funciones: `htmlentities()` y `htmlspecialchars()`. Ambas, según entendí, convierten caracteres especiales en entidades HTML para evitar ataques XSS y una visualización incorrecta. Pero estoy confundido: ¿cuándo usar cada una? Miren mi código. Tengo un formulario de contacto simple: ```php $name = $_POST['name']; // por ejemplo: John "The Hacker" Doe $comment = $_POST['comment']; // por ejemplo: ``` Quiero mostrar estos datos en la página. Si uso `htmlspecialchars()`, los caracteres `<` y `>` se convierten en `<` y `>`, y las comillas en `"`. Pero leí que `htmlentities()` hace lo mismo, además de convertir todos los caracteres que tienen entidades HTML, por ejemplo, el símbolo de moneda € se convierte en `€`. Pregunta: ¿para qué sirve entonces `htmlspecialchars()` si `htmlentities()` hace más? ¿Hay casos en los que `htmlentities()` pueda ser perjudicial?