Cómo empezar a aprender Java desde cero?

¡Hola a todos! Soy completamente nuevo en programación y quiero empezar a aprender Java desde cero. Por favor, aconsejenme por dónde empezar y qué plan de estudio elegir para no perderme en el mar de información.

Lo que ya he intentado:

• Leí varios artículos sobre la instalación de JDK y Eclipse, los instalé, pero no avancé más allá de crear "Hello World" — no entiendo cómo aplicar la teoría en la práctica.
• Intenté ver tutoriales en video en YouTube, pero son demasiado superficiales o pasan directamente a temas complejos como OOP y collections.

Mi código (primer programa):

public class Main {
    public static void main(String[] args) {
        System.out.println("Hello, World!");
    }
}

Escribí esto, lo compilé, lo ejecuté — funciona. Pero ¿qué hacer después? Quiero aprender a escribir pequeñas aplicaciones de consola (calculadora, juegos simples), pero no sé qué temas dominar después de la sintaxis.

Lo que yo