¿Cómo empezar a aprender PHP desde cero?

¡Hola a todos! Soy completamente nuevo en programación, decidí empezar con PHP porque escuché que es un buen lenguaje para desarrollo web y para comenzar. Pero me encontré con un problema: en internet hay muchísimos materiales y no entiendo por dónde empezar exactamente ni en qué orden estudiar.

Probé ver varios cursos en YouTube, pero o son demasiado complejos (directamente sobre OOP y frameworks), o al contrario, solo teoría sin práctica. Instalé OpenServer, escribí mi primer script «Hello, World!» — funciona. Pero ¿qué hacer después? ¿Qué temas debo dominar primero: variables, arrays, funciones, trabajo con formularios, bases de datos? ¿O aprender directamente algún framework como Laravel?

Aquí un ejemplo de mi primer código que muestra un saludo:

<?php
$name = "Mundo";
echo "¡Hola, " . $name . "!";
?>

Espero recibir de la comunidad un plan paso a paso para aprender PHP desde cero: qué libros/recursos usar, cuánto tiempo dedicar a la práctica, cuándo pasar