Comment obtenir la date et l'heure actuelles en PHP ? Guide étape par étape avec exemples

Bonjour à tous ! Je viens de commencer à apprendre PHP et j'ai rencontré un problème : je dois afficher la date et l'heure actuelles sur la page. J'ai parcouru des tonnes de forums, mais partout on écrit des choses compliquées sur les timezones et les formats. J'ai essayé d'écrire simplement :

echo date();

Mais cela génère une erreur. Ensuite, j'ai lu qu'il fallait passer un paramètre, j'ai essayé comme ça :

echo date('Y-m-d H:i:s');

Cela semble fonctionner, mais je ne suis pas sûr que ce soit correct. Dites-moi, comment obtenir correctement la date et l'heure en PHP ? Comment configurer le fuseau horaire pour avoir l'heure de Moscou ? Et est-il possible d'obtenir la date dans un format convivial pour l'utilisateur, par exemple « 15 mars 2024, 14:30 » ? Je serais reconnaissant pour une explication détaillée pour les débutants.

Autre question : si je veux enregistrer la date actuelle dans une base de données MySQL, dans quel format est-il préférable de la transmettre ? Merci d'avance !