Comment écrire correctement des données dans un fichier en Node.js : synchrone, asynchrone et via des flux ?

Bonjour à tous ! Je suis débutant en Node.js et j'essaie de comprendre comment écrire des données dans des fichiers. J'ai lu beaucoup de documentation, mais j'ai la tête qui tourne à cause du nombre de méthodes : `writeFile`, `writeFileSync`, `appendFile`, `createWriteStream`... Quand utiliser quoi ? J'ai une application simple pour journaliser les actions des utilisateurs. Je veux écrire chaque action dans un fichier `log.txt`. Actuellement, je fais ceci : ```javascript const fs = require('fs'); function logAction(action) { const data = `${new Date().toISOString()} - ${action}\n`; fs.writeFile('log.txt', data, (err) => { if (err) console.error('Erreur d'écriture :', err); }); } logAction('Utilisateur connecté'); logAction('Utilisateur a cliqué sur le bouton "Acheter"'); ``` Le problème est que parfois le fichier ne contient que la dernière entrée, et parfois il est complètement vide. Je soupçonne que c'est à cause de l'asynchronisme, mais je ne comprends pas comment organiser correctement une écriture séquentielle. J'ai aussi entendu parler de `fs.promises`, de `writeFileSy