Bytes - string translation

  DATA =  .encode () # बाइट अनुवाद      
 मैं bytes समझ नहीं पा रहा हूँ... चाहे कितनी भी कोशिश करूँ,  python  मुझे  b'hello'  देता है। ये कैसी लाइनें हैं? 
  
 अगर आप सिरिलिक के साथ प्रयास करें, तो सब कुछ ठीक हो जाता है: 
  
  Data =  .encode ( "" UTF-8 "" ) # b '\ xD0 \ x9f \ xD1 \ x80 \ xd0 \ xb8 \ xd0 \ xb2 \ xd0 \ xb5 \ xd1 \ x82'      
 या मुझे bytes के बारे में कोई जानकारी नहीं है? कृपया समझाएँ