Como obter o texto selecionado de uma lista suspensa (select) usando jQuery?

Olá a todos! Sou iniciante em JavaScript e jQuery, e estou com um problema ao trabalhar com listas suspensas. Tenho um select HTML comum com várias opções: ```html Maçã Pera Banana ``` Quero que, ao selecionar um item, seja exibido no console não o value (1, 2, 3), mas sim o texto da opção — "Maçã", "Pera" ou "Banana". Tentei usar `$('#mySelect').val()`, mas isso retorna apenas o valor do atributo value. Tentei algo como `$('#mySelect option:selected').text()` — mas não funcionou, retorna uma string vazia. O que estou fazendo de errado? Preciso especificamente com jQuery, pois a biblioteca já está incluída no projeto. Agradeço desde já pela ajuda! P.S. De preferência