Como converter uma data do formato MySQL DATETIME para outro formato usando PHP?

Olá a todos! Sou iniciante em PHP e estou escrevendo meu primeiro site nessa linguagem com banco de dados MySQL. Tenho uma tabela `users` que armazena a data de registro do usuário no formato padrão do MySQL DATETIME: `2023-10-15 14:30:00`. Quando exibo essa data na página através de `echo $row['registration_date'];`, ela aparece no mesmo formato feio, por exemplo "2023-10-15 14:30:00". Mas eu preciso que a data seja mostrada como "15 de outubro de 2023, 14:30" ou pelo menos "15.10.2023".\n\nTentei usar a função `date()`, mas ela retorna a data atual, não a que está no banco. Tentei passar a string do banco para `strtotime()`, mas não tenho certeza se estou fazendo isso corretamente. Aqui está meu código atual:\n\n```php\n