Como começar a estudar Java do zero?

Olá a todos! Sou um completo iniciante em programação e quero começar a estudar Java do zero. Por favor, me digam por onde é melhor começar e qual plano de estudos escolher para não me perder no mar de informações.

O que já tentei:

• Li alguns artigos sobre instalação do JDK e Eclipse, instalei-os, mas não avancei além de criar "Hello World" — não entendo como aplicar a teoria na prática.
• Tentei assistir videoaulas no YouTube, mas elas são muito superficiais ou já passam para tópicos complexos como OOP e collections.

Meu código (primeiro programa):

public class Main {
    public static void main(String[] args) {
        System.out.println("Hello, World!");
    }
}

Escrevi isso, compilei, executei — funciona. Mas o que fazer depois? Quero aprender a escrever pequenas aplicações de console (calculadora, jogos simples), mas não sei quais tópicos dominar após a sintaxe.

O que eu