Java字符串转日期：如何正确从字符串解析日期？

大家好！我是Java新手，已经纠结这个问题几个小时了。我需要将字符串"2023-05-15 14:30:00"转换为Date对象。我试过使用SimpleDateFormat，但都不起作用。 这是我的代码：

String dateStr = "2023-05-15 14:30:00";
SimpleDateFormat sdf = new SimpleDateFormat("yyyy-MM-dd HH:mm:ss");
Date date = sdf.parse(dateStr);

编译器报错说未捕获的ParseException异常。我在main方法中加了throws ParseException，但程序直接崩溃报错。我试过不同的格式——"dd.MM.yyyy"、"MM/dd/yyyy"——仍然报错。 我还听说SimpleDateFormat不是线程安全的，但我目前是在单线程中工作。也许问题出在我用的是Java 8？我听说出现了新的java.time API，但不知道怎么用。 请告诉我，在现代Java中如何正确地将字符串转换为日期？还有这个ParseException该怎么处理？提前谢谢！ P.S. 字符串来自