Rust中的与号(&)和星号(*)符号是什么意思？

大家好！我刚开始学习Rust，对两个操作符感到困惑：&（与号）和*（星号）。在其他语言如C++中，我习惯&表示取地址，*表示解引用指针。但在Rust中似乎有所不同。

例如，我写了一个简单的程序，试图通过函数修改变量的值：

fn main() {
    let x = 42;
    let y = &x;
    println!("{}", y); // 能工作，但这里发生了什么？
    
    let mut z = 10;
    change_value(&z);
    println!("{}", z);
}

fn change_value(val: &i32) {
    *val = 100; // 错误！为什么？
}

编译器在*val = 100这一行报错，说val是一个不可变引用。但我用了星号来解引用！为什么这不起作用？

另外，我不理解为什么有时需要在变量前写&。