如何从零开始学习PHP？

大家好！我是编程新手，决定从PHP开始学起，因为听说这是适合Web开发和入门的语言。但我遇到了问题：网上资料太多，我不知道具体该从哪里开始，以及按什么顺序学习。

我试过看YouTube上的几个课程，但它们要么太难（直接讲OOP和框架），要么相反——只有理论没有实践。我安装了OpenServer，写了第一个脚本“Hello, World!”，它运行成功了。但接下来该做什么？哪些主题需要优先掌握：变量、数组、函数、表单处理、数据库？还是直接学习像Laravel这样的框架？

以下是我的第一段代码示例，用于输出问候语：

<?php
$name = "世界";
echo "你好，" . $name . "！";
?>

我希望从社区获得一份从零开始学习PHP的逐步计划：使用哪些书籍/资源，花多少时间练习，何时过渡到下一阶段。