Bytes - traducción de cadena

data = "Hello".encode("utf-8") # traducción a bytes

no puedo entender los bytes... por más que lo intento, Python me devuelve b'Hello'... ¿cómo obtengo los bytes originales de esta cadena?

Si intento con cirílico, todo funciona:

data = "Привет".encode("utf-8") # b'\xd0\x9f\xd1\x80\xd0\xb8\xd0\xb2\xd0\xb5\xd1\x82'

¿o no tengo idea de los bytes? explíquenme por favor